琉球でりゅうきゅう？⁉️

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おはようございます🙇
いつも御拝読頂き、有難う御座います🙇恩納村　民宿　tatta egritoです！
毎日、寒い🥶日が続きますが体調崩して居られませんか？くれぐれもご自愛下さいませ🙇

さてリーズナブル民宿tatta egritoも3月下旬再開に向けて、準備を進めております🙇

今日は琉球で→りゅうきゅう⁉️について
お知らせします📢

琉球は？当然、◯◯◯◯ですが……
写真のこの料理🥘もりゅうきゅう！
なんです！

此方は大分の郷土料理、青魚🐟を中心
(鯵・鯖・鰯・ブリetc)とした新鮮な魚の
漬け！なんです。。何故にりゅうきゅう
なのか？諸説有りますが、僕が産まれる前からりゅうきゅうの呼び名で親しまれてました。

各ご家庭での漬け・トッピングの配合は微妙に違いますが、ベースは同じだと思ってます💦

先ず漬けダレは、お醤油・お酒・みりんetcそしてトッピングは、玉ねぎ・みょうが・ねぎ・ごま・大葉・わさびetcを新鮮な青魚の刺身と共に漬けて頂きます！

冷蔵庫にてうちは2時間位おいて、
頂きます！最初はお酒のアテとして
柑橘系🍋を一絞りして…
最後はあったかいご飯の上に乗せ、
お好みで熱いお茶や出汁をかけて
頂きます。。

マジに美味いですから、是非作って食べてみてください❣️本当ですから❣️
　
新鮮な魚🐟との相性バッチリ👌👍
現在、仕入先を模索しております💦

ゲスト様に召し上がって頂きたいです🙇